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アボガドの品種の一つである「ベーコン」は果実の甘みが多い品種です。他のアボカドの品種では油分が８％以上になってからが食べごろになるのですが、ベーコンの場合は８％程度でも十分においしく食べることができます。
アボガドは果実内の油分を多くするためには、長く樹上にならせておかなければいけませんが、ベーコンはその期間が短くてすむため１０月下旬ころから収穫をすることができます。
反対に収穫までの時間がかかる品種は「フェルテ」で、油分が１０％以上にならないと食べられない品種では１１月下旬になるまで収穫ができません。
日本国内での栽培では、１月以降まで外にあると寒波のために寒害を受けてしまいます。寒害を避けるためには年末までには収穫を終えなければいけません。

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この投稿は 2011年11月2日 水曜日 7:33 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。